Entrées

Rillettes de maquereau fumé Bonneterre

Rillettes de maquereau

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 filet de maquereau Bonneterre
  • 10 gr de ciboulette
  • 10 gr de cerfeuil
  • 10 gr de persil
  • 1 oignon nouveau
  • 125 gr de fromage frais
  • 5 cl de crème fraiche
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

 

Préparation

Ciseler les herbes et l’oignon nouveau (avec le vert) très finement. Ecraser les filets de maquereau à la fourchette puis ajouter les restes des ingrédients. Bien mélanger de façon à obtenir des rillettes homogènes. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût et servir avec du pain grillé ou des crackers.

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